طراحی وب سایت

... احتمال فسادپذیری کالباس و سوسیس زیاد است، بنابراین مصرف این گونه فراورده های گوشتی برای سفر توصیه نمی شود ... دکتر زهرا عبداللهی سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در خصوص مصرف تنقلات بین راهی، اظهار داشت: بهتر است افراد در طول سفر، به عنوان تنقلات، مقداری آجیل مثل نخودچی، کشمش، خرما، انجیر خشک، گردو، بادام، پسته و یا تخمه های کم نمک به همراه داشته باشند زیرا این تنقلات بسیار سالمتر و کم ضررتر از چیپس، پفک و نوشابه های گازدار هستند ... وی افزود: خانواده ها باید از خرید و مصرف چیپس هایی که به صورت فله عرضه می شوند خودداری کنند زیرا این نوع چیپس ها معمولا حاوی مقدار زیادی نمک و روغن بوده و ممکن است روغن مورد استفاده در تهیه آنها کیفیت مطلوبی نداشته باشد و مصرف آنها سرطانزا باشد ... سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه با اشاره به این که پفک در تغذیه کودکان، جایگاهی ندارد، گفت: نمک موجود در پفک ذائقه کودک را به غذاهای شور عادت می دهد و معمولا تمایل به خوردن غذاهای شور زمینه را برای ابتلا به فشار خون و بیماری های قلبی عروقی در بزرگسالی فراهم می کند ... دکتر عبداللهی تصریح کرد: معمولا با خوردن پفک ، کودکان دچار سیری کاذب می شود واز خوردن غذای اصلی خودداری می کنند که نتیجه اش اختلال در رشد و بروز کمبود انواع ریزمغذی ها مثل کمبود آهن، کمبود روی، کمبود ویتامین آ و سایر ویتامین ها است همچنین مواد افزودنی و نگهدارنده هایی که به انواع تنقلات صنعتی اصافه می شود، زمینه آلرژی را در افراد مستعد تشدید می کند ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 25   تیر   1390    شاخه : فراورده های گوشتی

... یک فوق تخصص گوارش با بیان اینکه سرطان گوارش، چهارمین سرطان شایع در دنیاست، گفت: 70 درصد علت بروز این بیماری مربوط به نوع تغذیه و مصرف سیگار برمی گردد ... دکتر نادر ابراهیمی عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران اظهار داشت: امروزه استفاده از غذ اهای کم چرب، کم کا لری و روغن های گیاهی در عدم ابتلا به سرطان گوارش سودمند است ... این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران کبابی کردن غذا را خطرناک ترین نوع پخت غذا دانست وافزود: در اثر کباب شدن ، چربی ها شکسته و هیدروکربن ایجاد می شود و هر چقدر زمان پخت گوشت به صورت کبابی بیشترشود، سرطان زا بودن آن نیز بیشتر می شود ... دکتر ابراهیمی با اشاره به باکتری های موجود در غذاهای کبابی شده افزود: معمولا این باکتری ها را می توان با قراردادن در مایکروویو، کشیدن فویل روی آن و تفت دادن با روغن کم از بین برد ... دکتر ابراهیمی اظهار داشت: از نظر پزشکی بهترین روش پخت، بخارپز کردن است با این حال در روش آب پزکردن تمام ویتامین و اسید فولیک موجود در مواد غذایی وارد آب می شود و ارزش غذایی آن کم می شود ... این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران افزود: مصرف فست فودها ، کالباس و سوسیس که مواد نگهدارنده دارند و غذاهای دودی شده مانند ماهی در افزایش بروز سرطان گوارش نقش مهمی دارند ... این فوق تخصص گوارش در پایان با اشاره به ارتباط نزدیک بین نوع تغذیه و بروز سرطان گوارش خاطر نشان کرد: مردم باید میزان استفاده از سبزی جات، غذاهای بخارپز و روغن های گیاهی را افزایش وهمچنین فست فودها و غذاهای کباب پز شده را به حداقل برسانند ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 30   آبان   1389    شاخه : غذا و سلامتی

... دکتر ابوالقاسم جزایری ضمن بیان مطلب افزود: بوفه مدارس می تواند با فروش مواد غذایی مناسب مانند ساندویچ های نان و پنیر، یا تهیه بسته بندی میوه مانند سیب و خیار به تغذیه دانش آموزان کمک قابل توجهی کند ... وی تأکید کرد: صبحانه سنتی مانند نان، پنیر و شیر، سبب تمرکز حواس میان دانش آموزان می شود ... وی با بیان اینکه در کشور ما مصرف میوه به عنوان میان وعده در میان دانش آموزان فرهنگ سازی نشده است، افزود: در حال حاضر در بوفه مدارس، مواد غذایی نامناسب مانند چیپس، کالباس و سوسیس توزیع می شود که لازم است با مساعدت مسئولان مدارس، اولیاء و وزارت بهداشت، میان وعده های مناسب و سالم را در اختیار دانش آموزان قرار داد ... وی خاطرنشان کرد: هر ماده غذایی که در مدارس توزیع می شود، باید پروانه ساخت از وزارت بهداشت و مهر استاندارد داشته باشد ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 17   مهر   1389    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز گفت: مصرف صبحانه و میان وعده برای دانش آموزان ضروری است و توصیه می شود به تناوب از نان و پنیر، تخم مرغ، آجیل و انواع میوه ها و آب میوه های طبیعی استفاده شود ... دکتر فریده شیشه بر در گفت وگو با ایسنا، اظهار کرد: کودکان به دلیل قرار داشتن در سن رشد و همچنین داشتن فعالیت ذهنی، نیازمند مصرف صبحانه و میان وعده سالم هستند و توجه به نوع مواد غذایی که در این دو وعده صرف می شود بسیار مهم است ... وی افزود: توصیه می شود در وعده صبحانه از نان و پنیر به همراه خیار و یا گردو به همراه آب میوه های طبیعی استفاده شود ... همچنین می توان برخی روزها از تخم مرغ آب پز و یا عسل نیز در وعده صبحانه استفاده کرد ... وی خاطرنشان کرد: مصرف میان وعده نیز به افزایش یادگیری کودک کمک می کند و توصیه می شود از نان و پنیر و خیار و یا مغز گردو به عنوان میان وعده استفاده شود ... این متخصص تغذیه بیان کرد: مصرف میوه های تازه و قابل حمل مانند سیب و موز نیز در میان وعده دانش آموزان موثر است ... همچنین در صورت امکان می توان از آجیل و انواع مغزها استفاده کرد ... توصیه می شود برای افزایش تمایل دانش آموزان به مصرف شیر، در کنار آن کیک و یا کلوچه نیز توزیع شود تا دانش آموز تمایل بیشتری به مصرف شیر داشته باشد ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 7   مهر   1388    شاخه : غذا و سلامتی

... عملکرد ضدونقیض دستگاه های مرتبط با امنیت و سلامت جسمی و روانی مردم، مخاطرات زیادی ایجاد کرده است ... از تبلیغات شبانه روزی در سیما گرفته تا تحریم تبلیغات و ادعای سرطان زا بودن برنج های وارداتی بالاخره تکذیب این مورد، شائبه هایی را در افکار عمومی ایجاد کرده است ... پس از چندین ماه تبلیغات پرتعداد صداوسیما درباره برنج های وارداتی و توقیف شرکت های عرضه کننده برنج های پاکستانی و هندی به دلیل افزایش سال گذشته قیمت برنج، ناگهان نمایندگان شمال کشور با بیان آسیب این تبلیغات بر فعالیت و تولید شالیکاران شمال کشور خواستار پایان دادن به این تبلیغات شدند که سرانجام پس از حدود دو سه هفته این خواسته محقق شد؛ اما کار در این جا پایان نیافت، تا آن جا که پس از گزارش یکی از خبرگزاری ها، رئیس سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، در گزارشی از سرطان زا بودن 12 برند برنج خارجی خبر داد و برخی برنامه های صداوسیما این بار به پوشش این سوی قضیه پرداختند ... البته وزیر جدید بهداشت به گزارش سازمان استاندارد واکنش نشان داد و از سالم بودن برنج ها و سوسیس و کالباس خبر داد، تا آن که امروز مؤسسه استاندارد در گزارش جدید دیگری با رد گزارش قبلی خود، از سالم بودن برنج ها خبر دهد! از سوی دیگر جلسه به جلسه با حضور مسئولان مختلفی از وزارت جهاد کشاورزی و وزارت بازرگانی برگزار می شود و ناگهان استاندار تهران در ارتباط با بخش خبری 20:30 به کتمان و تکذیب ماجرای برنج ها و وعده بررسی ماجرا توسط کمیته ویژه ای می پردازد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 6   مهر   1388    شاخه : غذا و سلامتی